Как вегетарианство влияет на здоровье сердца
Проводимые многими научными учреждениями исследования подтвердили, среди людей, перешедших на вегетарианское питание, намного реже регистрируются случаи сердечно-сосудистых заболеваний.
Может ли повлиять вегетарианство на показатели уровня холестерина в крови.
Чтобы ответить на этот вопрос ученые провели исследование. В эксперименте принимали участие две группы людей. Одна из групп в течение месяца употребляла только вегетарианскую пищу, следующий месяц в их рацион добавили мясо. Другая группа на протяжении двух месяцев имела привычный рацион состоящий из смешанной пищи.
В результате исследований было выяснено: У группы вегетарианцев по истечению двух недель в результате взятых анализов было обнаружено понижение содержания липопротеидов низкой плотности, триглицеридов и общего холестерина, являющихся основной причиной возникновения атеросклеротических бляшек. Так же уровень а - холестерина способствующего выводу из кровеносной системы вредного холестерина повысился. Но стоило этой группе перейти на питание включающие продукты животного происхождения, как все показатели вернулись к первичным параметрам. У второй группы показатели оставались неизменными на протяжении всего эксперимента.
По результатам исследований был сделан вывод: только строгая вегетарианская диета может защитить от заболевания атеросклерозом. При переходе на привычный, включающий мясо рацион риски сразу увеличиваются.
Влияние вегетарианство на развитие гипертонической болезни.
Проведенные в 1994 году американскими медиками исследования на трех группах: вегетарианцев, тех кто ели мясо 1 – 3 раза в неделю и питавшихся мясом ежедневно показало:
У первой группы регистрировался периодический подъем давления – для 16 %
Для второй группы этот показатель составил - 31 %.
Третья группа регистрация подъема давления - 36 %.
Подобные исследования проводили британцы и опять лучшие результаты у вегетарианцев.
Объясняется это калиево натриевым балансом. Именно его нарушение и приводит к гипертонической болезни. Избыток хлорида натрия приводит к задержанию в организме жидкости. Это и ведет к повышению давления. В противовес этому соли калия способствуют выделению избыточной жидкости, не дают накопиться в сосудах солям натрия.
А так как вегетарианская пища основана на продуктах растительного происхождения богатых калием, то и вероятность заболевания гипертонией у них ниже, по сравнению с людьми которые употребляют в пищу продукты животного происхождения.
Поможет ли вегетарианство при ишемической болезни.
Когда лекарственная терапия оказывается не эффективной при коронарном атеросклерозе, человек попадает на операционный стол. Существует ли альтернатива этому? Можно ли этого избежать?
Дин Орниш, профессор Калифорнийского университета говорит что это возможно. Он доказал эту болезнь возможно повернуть вспять, если полностью поменять образ жизни и перейти на питание исключающее прием в пищу мяса. Эта точка зрения была одобрена многими представителями медицинского сообщества.
В процессе исследований группе людей был установлен запрет на курение. Прописано полностью сбалансированное вегетарианское питание, и занятия легкой физкультурой. Их рацион был насыщен сложными углеводами и основывался на таких продуктах как бобовые, зерновые и овощи с фруктами. По окончанию года у этой группы больных показатели содержания холестерина упали на 24 %.Кроме того по показаниям проведенной ангиографии было зарегистрировано значительное понижение диаметра сужения артерий.
Из этого, следует вывод: ишемическую болезнь сердца можно остановить только при условии полной смены своих привычек и образа жизни. Здоровый, активный образ жизни и вегетарианское питание, способны остановить развитие коронарного атеросклероза.